南京出現違禁紅燒肉添加劑易傷害身體致人上癮

2012年05月02日09:40 來源：廣州日報手機看新聞

江蘇南京驚現“肉寶王中王”

本報訊 “做紅燒肉的時候，加上一點這個‘肉寶王中王’，有一股很特別的香味，讓人越吃越想吃，跟罌粟一樣。”江蘇衛視昨日報道，記者在南京長虹路大市場暗訪時，發現了這種神奇的添加劑。南京醫科大學公共衛生學院莫寶慶教授介紹，這是一種混合添加劑，成分十分復雜，對人體確有傷害。

南京長虹大市場有各種添加劑出售，品種之多，數量之大，以至於個別商鋪直接取名為添加劑專賣店，記者的奇遇也將從這裡開始。在一家調味品櫃台，一位廚師正在選購“肉寶王中王”。據這位廚師稱，用這個燒紅燒肉，越吃越想吃，跟大煙一樣，“就用紅曲米上色，用這個下肉有一股很特別的香味。”

莫教授表示，“這種香料大都通過人工合成的，一般用氯做它的催化劑，氯通過添加劑吃到胃裡面，一方面對胃腸道有很大的刺激作用，另外氯氣可能跟水結合變成鹽酸，導致胃黏膜會受到損傷。”(江蘇衛視)

(責編：鄒雅婷)

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