北京瑞華老冰棍用香精和水勾兌 配料室內跑老鼠【2】

北京瑞華冷飲廠生產的老冰棍。新京報記者 尹亞飛 攝

- 專家說法

“實在是太臟太臟”

5月18日，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，按照檢驗結果，“超標這麼多倍，實在是太臟太臟了。”

范志紅稱，“菌落總數”是用來判定食品被污染程度的重要標志，如果嚴重超標，說明工廠的衛生狀況達不到基本的要求。而“大腸菌群”超標則說明食品受到很嚴重的糞便污染，“比如工人在便溺后不洗手直接接觸食物，或工廠所用來生產食品的地下水已受到污染”。

范志紅表示，吃了這種冰棍，抵抗力低下的比如老人、小孩等人群，極易引發痢疾等腸道類疾病，產生嘔吐、腹瀉等症狀。

對於“甜蜜素”和“糖精鈉”的檢驗結果，北京農學院食品科學系副教授仝其根表示，甜蜜素和糖精鈉都是甜度非常高的添加劑，國家雖然許可在冷飲裡使用，但是對用量有嚴格要求，“一些小廠為了減少白砂糖的使用量，會超標使用這兩種添加劑。”

- 查處

冷飲廠老板自稱產品合格

昨日下午5時許，順義區食品辦、工商、質監及冰棍工廠所在的李橋鎮政府組成的聯合調查組，進入北京瑞華冷飲廠，對生產車間、原料、庫房成品等進行檢查。

“我們生產的冰棍沒有問題，用的是自來水，可以直接喝的。”冷飲廠老板馬先生說，平時的生產都嚴格按相關衛生標准執行，員工在進入車間前，也都要在更衣室換裝，進行必要消毒后才能進行生產。

但記者看到化驗室內各種化驗設備都有一層灰塵，似乎已很長時間沒有使用。

執法人員抽取各種樣本后，將冷庫及相關生產設備貼條進行封存，“會很快進行檢測，然后根據檢測結果來處理。”執法人員說。

記者在中國質檢網上查詢，北京市食品辦曾於2011年10月12日進行抽檢結果通報，北京市瑞華冷飲廠生產的老冰棍菌落總數超標，具體為“2011.07.16”批次的產品超標了近8倍。

批發商稱沒見過質檢報告

昨晚8時許，東城區工商局王府井工商所多名工商執法人員到達大豆腐巷胡同，對涉及售賣瑞華牌老冰棍的一家冷飲批發倉庫進行突擊檢查。

這家倉庫中的冷庫面積約有20平米，其中有瑞華牌的老冰棍130余箱。在執法人員檢查中，該批發倉庫的老板未能拿出營業執照等相關合法經營手續。

老板向執法人員介紹，這些冰棍主要銷往附近小商店、小超市。“因為是廠家直接送貨，我覺得沒有問題。”他說，自己並不知道這個冰棍有問題，每次要貨，都是廠家車輛直接送到。但他也坦陳，沒有看到過相關質檢報告。

目前，該冷庫已被貼條封存。工商人員表示，待檢測結果出來后，才能進行相關處理。

北京市食品辦相關負責人稱，每逢夏季來臨，相關部門便會加強夏季冷飲類食品的日常檢查檢測。目前，檢查行動已經展開。

- 暗訪

為弄清“瑞華牌老冰棍”的質量問題，本報記者應聘工人進入北京市瑞華冷飲廠暗訪。

5月10日，記者根據“瑞華牌老冰棍”包裝上的地址，找到這個位於順義區李橋鎮庄子營村的冷飲廠。

配料室跑老鼠化驗室放車子

這個約200平米的普通院落，門口紅色的鐵門上並未挂著牌子。

“我們包食宿，早上6點開始干活，一直干到晚上6點，壓一個月工資，每個月2100塊。”馬姓廠長說，以前沒做過冰棍不要緊，“不需要什麼技術，一看就會”。

隨后，記者被分配到裝貨、跟車的工作，即拿到訂單后，將成箱的“瑞華牌老冰棍”從冷庫搬上貨車，再跟車送往指定地點。

閑暇時間，記者到工廠內四處打探。

整個冷飲廠由辦公室、配料室、化驗室、車間和倉庫組成。

化驗室的牆上貼著“化驗須知”，對著裝、衛生都有嚴格要求。但整個化驗室裡空空蕩蕩，僅停了一輛自行車。

而在配料室裡，各種添加劑擺放在多個桶裡，地面臟水橫流。記者親眼看到一隻老鼠躥過地面。隨后，記者向工人反映此事，工人們說：“這太正常了。”