聯合國機構為牛奶中三聚氰胺含量設定新標准

新華網日內瓦７月４日電（記者 王昭 劉洋）根據世界衛生組織４日提供的消息，聯合國負責制定食品安全標准的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標准，今后每公斤液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過０．１５毫克。

國際食品法典委員會說，三聚氰胺含量新標准將有助於各國政府更好地保護消費者權益和健康。

國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用於制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過１毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤２．５毫克。

三聚氰胺是一種有機化學物質，廣泛用於塑料、粘合劑、廚房台面、餐具等。曾有牛奶生產者向原料牛奶中摻入了水以增加體積。由於牛奶被稀釋，牛奶中蛋白質含量降低。而使用牛奶進行下一步加工的公司，一般通過測量牛奶中含氮量來檢測蛋白質含量。因此，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質水平虛高。向食品中添加三聚氰胺從未獲得過聯合國食品法典委員會的批准。曾有食品生產企業非法將三聚氰胺添加到食品中，以明顯提高蛋白質含量。

國際食品法典委員會系聯合國糧農組織和世界衛生組織１９６３年聯合設立的機構，專門負責協調政府間的食品標准，建立有關食品的國際標准體系。