希拉裡堅信美食可推進外交 招80人“國廚隊”

【環球時報記者  韋蓋利】據菲律賓《馬尼拉公報》8日報道，美國國務卿希拉裡堅信美食能推進外交。作為美國最資深的外交官之一，過去三年裡，她多次以地方風味菜作為工具，拉近主賓間的距離。

 

日前，希拉裡征募全美80多名頂級廚師，正式組成第一個“美國御用廚師隊”。這些頂級廚師將幫助國務院為訪美貴賓准備餐宴，參觀美國駐世界各地的大使館並同當地人切磋廚藝，以及邀請各國名廚到美國顯烹調身手等。靠美國廚師真人秀《頂級廚師》（Top Chef）成名的伊莎貝拉，成為首位代表美國出訪的國廚，她造訪了希臘和土耳其，並研究當地的地方風味菜。

 

報道稱，為外交宴會掌勺的廚師將被任命為國廚，並獲贈一件用金絲線繡上其名字的、有美國國旗圖案的廚袍。

 

據悉，希拉裡從當“第一夫人”的時候就開始注重美食對外交的作用。她摒棄美國國務院用高檔法國菜招待客人的傳統，改用來賓的家鄉菜來招待特殊要客。中國國家副主席習近平今年2月訪美時，美國國務院禮賓司司長馬歇爾就召來美籍華裔大廚蔡明昊，炮制了融入美國元素的八寶飯，輔以姜制的瑞士甜菜。英國首相卡梅倫3月訪美，國務院則請祖籍在英國的名廚布盧姆菲爾德做了“慢煮大西洋三文魚”、“香草煮扁豆”、“烤茴香豆”等特色菜肴宴客。

 

馬歇爾表示，一方面，展示美國的廚藝，可以讓來賓了解美國文化﹔另一方面，菜式融合來賓的國家烹飪特色，可以向來賓表示尊重和誠意。