精致農業如何活化鄉村（記者觀察）【2】

活化鄉村

人口外移，年輕人選擇到都市工作生活，傳統村落隻剩下老人，大陸鄉村遇到的情況與台灣類似。

嘉義縣新港鄉板頭村，曾經因制糖業繁榮。上世紀90年代，這裡的制糖業衰落，年輕人多外出求學工作，板頭村漸漸失去了活力。如今，每逢周末或節假日，這裡每天都會迎來上萬游客。是交趾陶重新讓板頭村“活”了過來。

“交趾陶”作為廟宇裝飾的重要組成部分，在台灣可謂一種非常普通而重要的傳統工藝。而嘉義的新港恰恰有“交趾陶之鄉”的美譽。近年來，在嘉義縣有關機構的輔導下，當地一些交趾陶藝人開始探索將傳統工藝向文化創意產業轉型，板陶窯的主人陳忠正就是其中一位。

2005年，陳忠正利用廢棄的制糖廠房，創立了集工廠、觀光、教育於一身的板陶窯。漫步板陶窯文創園區，憨態可掬的耕牛、水邊嬉戲的孩童或是牆角攀爬的花草，惟妙惟肖的交趾工藝品讓人流連忘返。欣賞佳作的同時，游客還可以穿過復制的窯爐，在“穿越”中了解古代交趾陶燒制的全過程。當然，最后還可以到體驗工坊做個DIY。陳忠正在板頭村做了30多年的陶，見証了傳統工藝轉型讓村落迸發勃勃生機。

“手工業者的風險高，收入不穩定，所以原來人才流失嚴重，這些年，嘉義縣政府推動鄉村活化計劃，給我們提供很多幫助。”陳忠正說，“板頭村的名氣越來越大，不僅傳統工藝得以傳承，還聚集了人氣才氣，很多在台北打工的年輕人也回來開店了！”

農會助力

增添觀光和文化元素，給傳統手工藝社區和農戶帶來了人潮和金潮。像是以珠露茶聞名的竹崎鄉石棹社區，近年來，在嘉義縣觀光部門的推動和輔導下，茶農多兼營民宿（家庭旅館），石棹逐漸發展成為阿裡山茶區著名的民宿區。

在採訪中，嘉義縣長張花冠不諱言嘉義的短處，“農業縣市，經濟成長的速度比不上工業城市。”但他也直言對嘉義的發展有夢想和信心。“觀光+文化+農業，農業縣市也有可持續發展的能源。當然，就發展農業而言，要體現優勢，還是要靠管理，靠品牌，走精致農業路線。”

台灣精致農業的經驗是什麼？採訪中，農戶不約而同提到的是農會。“台灣各個鄉鎮都有農會組織，我們農民隻管生產，銷售和一些農產品加工都由農會去做，這樣我們就可以專心於技術改進。而且，農會還提供輔導，教我們怎麼做綠色肥料、怎麼防虫，還會指導我們根據市場調節種植量，減少豐產滯銷的情況。”呂清寬如是說。

（本報嘉義2月4日電） 

(責編：王化雲)