記者暗訪北京5家餐飲企業 均已取消最低消費

　　原標題：“現在沒有最低消費了”（厲行節約　反對浪費）

　　本報北京2月8日電 (記者魏薇)本報連日刊發反對最低消費的報道，引發各界強烈反響。北京市消費者協會1月29日發布，其工作人員以普通消費者身份，向本市20家中高檔飯店開展訂餐調查發現，其中14家明確表示包間有最低消費。10天過去，情況有無改變？2月8日，記者選擇5家著名餐飲企業，進行暗訪，這些餐飲企業在接受訂餐時均表示：不設最低消費了！但若訂包房，將加收10%的服務費。

　　順峰貴賓商務會館，位於海澱區定慧橋東北角，裝修富麗堂皇。上午10點多，記者以消費者身份，向一名領班提出了訂餐要求。由於目前經營不太景氣，很快就預訂上了包間。接著記者問道：“這裡包間費和最低消費，要花多少？”領班說：“現在不收包間費，也沒有最低消費。你們到時點多少菜，就花多少錢，但都加收10%的服務費。也可以點從6000余元到1萬余元不等的套餐。”

　　據了解，這家高檔酒店的個人平均消費從幾百元到上千元不等，由於菜品較貴，一桌10人左右的飯菜價格經常在萬元左右。因此，即便取消“低消”，個人平均消費仍然很高。在抵制浪費上，領班表示，由於價格較高的菜品均為“位菜”或者“份菜”，客人的浪費不大，並且他們也會根據客人數量對點菜數量進行提醒，餐后也提供免費打包。

　　隨后，記者還來到了前門大碗茶，這家具有北京特色的茶館，也有餐飲服務，從今年1月開始，商務宴請增加了自助餐，涼菜熱菜加在一起10道左右，都是家常菜，客人隨需取用，大大減少了桌餐帶來的浪費。值班經理說，他們改進服務，就是為了響應中央的新規定。

　　接著，記者翻開電話本，隨機抽取，分別致電泰和順、那家盛宴、湘鄂情等酒店，要求訂包間，詢問最低消費要多少？相關工作人員均表示：現在沒有最低消費了！點多少算多少。

　　根據北京市消費者協會的調查，過去小至咖啡廳大至五星級酒店規定最低消費的情況，屢見不鮮。但在全社會倡導節約、反對鋪張浪費的大環境下，酒店、餐廳也開始紛紛取消最低消費的設置。

　　本報北京2月8日電(記者余榮華、魏薇)北京市商務委員會消費促進處處長今天接受本報記者採訪時表示，北京不少著名的餐飲企業提醒消費者理性點餐，主動不設最低消費，這是首都文明的新風尚。我們倡導廣大市民“常消費，不浪費”﹔倡導春節聚餐“文明用餐，理性消費”﹔倡導餐飲企業“誠信自律，不設最低消費”。作為商業企業，既要豐富生活，促進繁榮，又要共筑“厲行節約，反對浪費”的社會風尚。他表示，對商務部出台的相關規定，北京市商務委都將拿出具體措施，認真落實。

　　本報北京2月8日電(記者余榮華、魏薇)針對驚人的餐桌浪費，北京市消費者協會向全市發出《倡議》，倡導市民文明消費，堅決摒棄節日鋪張浪費的陋習﹔呼吁經營者以實際行動抵制浪費。

　　《倡議》說，倡導消費者文明、理性就餐。小餐桌，大文明。餐桌文明是社會文明的一部分。餐飲文化中應當包含著節儉、適度消費。倡導消費者從餐飲文化和健康養生的角度出發，點餐要適量，吃多少點多少，盡量不剩。

　　《倡議》呼吁經營者以實際行動抵制浪費。餐館服務員有責任和義務主動提醒顧客合理、適量點菜，引導顧客適量、節約、健康消費﹔在店堂、餐桌、菜單等顯眼位置，懸挂張貼提倡節約的人性化提示牌，幫助消費者避免浪費，建設節約型餐飲經濟。建議有關行業組織和行政主管部門加強對勤儉節約、文明用餐的宣傳教育，出台鼓勵勤儉節約的相關規定和措施。讓文明消費、低碳、節儉、環保成為全社會的共識。