【海外版】舌尖上的童年（圖）

　　在湖南省長沙市坡子街，一個小男孩手舉著剛剛從廟會上買的糖畫。家鄉街頭巷尾傳統小吃的味道，寄托著人們對傳統春節朴素而又溫暖的記憶。

　　李 尕攝

　　花糕的制作原料以紅棗和面粉為主，整形好的花糕造型生動，寓意人們的生活年年高、步步高。圖為山東省聊城市陽谷縣兒童在觀看花糕。

　　張振祥攝

所有吃貨的童年，對食物的記憶總是最美好難忘的。在“六一”兒童節即將到來之際，讓我們一起分享小時候最愛的舌尖上的美味吧。

　　氣味和味道，是比聲音、形狀更為深刻和久遠的記憶。而幸福的童年，大多有著屬於自己的“味道”。它可能是一塊兒桃酥，也可能是一根小豆冰棒﹔可能是一小塊蒸糕，也可能是一碗香噴噴的柴火餛飩……可以說，每個人的舌尖上，都保留了一個童年。

　　生活中，食物與民俗、親情密切相關。《民國吃家》裡寫：“一個人的童年飲食習慣往往決定了其一生口味的基調，一個人成年后的所謂美食，往往也只是在‘找回童年的味蕾記憶’而已。”

　　過年，就想起空氣裡彌漫著火藥的硝香，花模子扣出的饅頭、梳齒挑出的小刺?，上邊有一點鮮艷的紅﹔想起故鄉，也許最先想起父親腌制的咸菜，母親燒煮的湯粥。那不是多麼難得的美味，卻有著家的獨特味道，即刻可就蕩漾在唇齒之間……

　　“無花果、大大泡泡糖、酸梅粉、麥麗素，看到這幾件東西便悠然神往或者激動不已的同學，讓我們來擁抱一下吧。不出意外的話，我想大家都是根正苗紅的‘80后’。”曾經，一個名為《‘80后’成長紀念冊》的帖子走紅，回復量超過2萬。作者白小帆本來隻打算寫寫兒時的電影記憶，沒想到回憶剎不住閘——那時的零食、流行歌曲、動畫片、聯歡會、語文課文，全在記憶裡顯影了。

　　回顧童年，零食的種類相對於現在來說屈指可數，但卻不妨礙大家對它的喜歡。在當時，零食的地位不亞於今天的奢侈品，能夠像現在這樣隨時吃到自己喜歡的零食，是許多孩子童年的奢望。

　　很長一段時期裡，“大白兔”奶糖一直是孩子們心目中最香最甜的零食。剝開藍白相間的糖紙，香氣扑鼻而來。圓柱形的糖上裹著薄如蟬翼的糯米紙。糯米紙入口即化，濃郁甘甜的奶香味立即在嘴裡溢散開來。

　　種種眷戀著童年的形式，勾起許多童年時的快樂片段。網友“冰心晨雨”說：“作為‘80后’，童年不像如今的‘90后’、‘00后’吃的東西豐富多彩。記得小學時每天中午都要找爸爸要五角錢，有時買冰袋，有時買奶油冰棒，吃得津津有味，如今還懷念那個歲月！”

　　也許你童年時的物質不如現在這樣豐富，可是那些零食，連帶著那個年代的記憶，一起深藏在我們的心底。如今，當我們隨心所欲地吃任何想吃的東西時，我們對美味的記憶也在漸漸淡化。倒是兒時最“不受待見”的清粥小菜，成了如今不少人的美食。（人民日報海外版記者 郝青）

(責編：夏麗娟)