老字号饭店年饭“做减法” 市民：就要实惠的

“没什么要求，实惠是最重要的。”李先生表示，希望把家族聚餐的“年饭”成本控制在1500元左右。

　　蛇年新春的脚步来临，在这个传统的喜庆的时间里，我们把镜头和笔墨朝向那些“春节不休息”的城市守岁人，关注那些“春节回家路”上的人，描写“我眼中的家乡变化”，在这样的照片和文字中，感受同样的脉搏，感受相似的认知。

　　东方网记者唐漪薇2月9日报道：“这桌多少钱？哪个实惠点？”带着老伴、推着婴儿车，家住闵行区的市民李先生冒着细雨小雪，来到莘庄珠城路上的某老字号饭店，为初三晚上的家族聚会订个年饭。李家四五户的老人们打算合筵一桌聚聚，刚刚正式从外地退休回到家乡的李先生，自告奋勇“领”下了这桩“订餐大事”。

　　居民：家宴以实惠为主饭店：没有“特制年饭”

　　“一句话，我们只要实惠。工薪阶层嘛，每月就领退休工资2000元，这2000元一桌的，我觉得太贵，1500还差不多。”李先生表示，之前，孝顺的女儿曾提出带他们去边上的百货广场吃韩国菜、日本料理，不过思来想去，最终还是被李先生和老伴拒绝了。“年纪大了，五花八门的外国饭吃不惯，也不喜欢。过年亲戚来聚，还是希望有一桌传统的。”

　　李先生坦言，如果要烧出一桌菜，自己和老伴也行，不过就是更累一点。“兄弟几个有五人，老父亲八十多了，这次就打算不带小孩，省点力气，所以希望吃到顺口的饭菜，价格差不多就好。”

　　“从今年顾客提出的要求来看，实惠两字用的最多。”该店经理汪小姐向记者表示，今年清口的家常菜登榜率大大攀升，规模也以中小型居多。
　　
　　点菜师+打包服务=倡导“光盘”习惯

　　汪小姐表示，从饭店方面看，出于节俭考虑，保留有传统的免费“点菜师服务”，像李先生这样已经在心中有了理想价位，但不太清楚菜品内容的顾客，将推荐由“点菜师”做合理的配菜推荐，“基本以提供一个合理的、导向性的指导为主，而不是过多的推荐。”

　　对于有的喜欢“圆桌+扑扑满”和“整鸡整鸭”布菜风格的客人，汪小姐表示，“点菜师”会尽量劝“减”，倡导以“吃饱”为主，吃后觉得不饱再添；如果实在“劝不成”，尽量让打包带走。