英政府推出全國性中餐培訓計劃 盼華人積極參與

據英國《華商報》報道，近日，英國商務部國務大臣海斯出席西敏斯特京士威學院開辦亞洲及東方餐飲業卓越培訓中心啟動儀式時表示，喜歡到倫敦華埠品嘗中餐美食，希望西敏斯特學院能夠取得成功。他表示，這些中心將有助於數以千計失業的青年人士得到需要的技能，提高他們的就業前景，給他們信心，在亞洲和東方餐飲業找到成功的職業。

華人參政計劃統籌主任陳碧珊指出，政府商業、創新及技能部撥出了175萬英鎊，支持餐旅協會提供業界之技能培訓。餐飲業是不少華人主要經營的事業，希望華人加強關注有關事務，參與咨詢，產生影響。

英國社區及地方政府大臣白高志強調，亞洲美食已融入英國人的生活，是一個數億英鎊的產業，也是一個偉大的成功故事，我們都應該感到自豪。政府希望展示亞洲餐飲界對英國經濟及對社會做出的貢獻及支援業界的人才，無論他們是來自取價相宣大眾化的食肆，又或是米芝蓮星級的食府。世界最優秀的亞洲餐食都可以在英國找到。政府將會繼續與業界合作，提高行業聲望，同時鼓勵不同的背景人員，不僅在廚房之中，也在管理方面，在最高的水平之上，取得成功。

華人參政計劃主席李貞駒律師表示，英國政府推出移民限額制之后，華人餐飲業難以再從海外招聘勞工，令不少餐館出現人手短缺問題。華人參政計劃及眾多華人社團再三向政府陳情，卻未能改變政府收緊勞工移民之政策。政府開始承認華人及亞裔餐飲業對英國帶來的貢獻，是一個值得鼓勵的方向。但政府官員對華人及亞裔餐飲業的經營及所需技能，認知仍有不足。希望透過新的培訓計劃及加強對話，提高華人餐飲業的地位，爭取政府在更多政策上提供有效的支持。

華人參政計劃統籌主任陳碧珊表示，英國政府除了在倫敦西敏市之外，將會在倫敦西部大學、利茲城市大學、伯明翰大學和西北部特拉福德學院，推出一共5個亞洲及東方餐飲業卓越培訓中心，為失業人士提供培訓，令他們成為熟練的廚師及餐飲員人材。有關項目希望有助於亞裔及和中餐飲食雇主適應政府實施之移民的限額制，利用英國本土培訓的廚師，填補目前職位的空缺。政府計劃以此為試點示范，解決其它行業技能短缺的問題，日后將推出其它職業培訓課程。

陳碧珊指出，學員將將接受6個星期就業培訓，其中將包括到餐館實地工作，爭取經驗。培訓還包括待客技巧、客戶服務、食品安全、及其它應有的健康和安全知識。課程結束后，他們將獲初級的認可証書，並可獲安排到餐館面試，擔任全職或學徒的工作。

李貞駒律師指出，根據官方數字，英國目前有72500間餐館，其中亞裔及中餐館有13400多家，每年為英國帶來飲食業增值稅總數之19%。亞裔及中餐館估計為英國直接提供8萬個就業職位，另外，相關行業包括廚具、食材、及飲食業用品供應等也為英國經濟帶來重要的貢獻。希望政府目后更積極與業界溝通合作，取得雙贏的局面。