北京黑作坊用惡臭液體浸泡香干 疑使用智障工人

前日下午，香干作坊的一名工人阻止記者拍照。

前日下午，香干作坊裡，一不明身份男子阻礙、威脅執法人員。

香干作坊裡，一工人當著執法人員的面，將用來浸煮的不明黑色液體桶拋向門外。

前日下午，香干作坊裡，記者取樣不明液體。

黑夜裡，一座村落的兩個農家院躥出火光，充斥著一陣夾雜臭味的豆漿味。兩輛滿載熏干和香干的面包車開出院子一路疾馳，兩千余斤劣質產品被送往農貿市場，暢通無阻抵達百姓餐桌。

　　“一盤芹菜炒熏干或者韭菜炒香干，最多使用二兩豆干，這些豆干能做多少盤菜？”近日，有市民反映，昌平區東小口鎮小辛庄村，每天都有大量豆干運出。

　　本報記者連日調查發現，兩家豆干生產者都無証照，生產環境骯臟，系“黑作坊”。其生產的熏干，乃是在露天院中挖坑作熏爐，用不潔鋸末熏制而成。另一個院子生產的香干，則由散發著惡臭的不明液體著色冒充。

　　面對聯合執法隊突擊檢查，香干生產作坊內，多名工人當場砸毀生產工具，試圖毀滅証據，還有不明身份的男子，和執法人員對峙。

　　本報訊 前日下午3時許，昌平區食品辦聯合工商、公安、質監、城管等多個部門組成聯合執法隊，東小口鎮小辛庄村正在生產熏干和香干的兩個大院突擊執法。經查，兩家加工點沒有相關手續，系黑作坊。查處香干大院時，多名身份不明的男子當著執法人員的面，打砸制作工具，試圖毀滅証據。

　　黑作坊查獲1200斤香干

　　兩家黑作坊位於小辛庄村，由昌平區東小口鎮管轄，但一牆之隔就是平西府村，由北七家鎮管轄，“該區域處於城鄉接合部，又處於兩鎮連接處，流動人口很多，黑作坊也很多。”

　　前日下午，十余名執法人員來到生產熏干的大院，四五個鐵箅子前，兩名男子正在烤制熏干。隔壁院的香干加工點，場景更為壯觀，80余箱已制作好的黃色香干露天擺放，周圍下水溝裡污水流淌。每箱香干15斤左右，已生產出的香干達1200斤左右。繚繞的霧氣裡，七八名工人正在制作香干，加工間一股惡臭。

　　經聯合執法隊認定，這兩家生產熏干和香干的加工點沒有相關手續，屬於黑作坊。

　　疑似著色劑浸泡香干

　　香干加工間內的工人們稱，他們生產的香干是用“醬油”制成，執法隊員多次詢問“醬油在哪”，幾名工人支支吾吾，始終無法說明“醬油”的存放地。

　　加工間角落，一個鐵皮方桶散發著惡臭，記者揭開桶蓋，一整箱香干正在桶內蒸煮。方桶旁擺著幾隻黑色塑料桶，裝滿液體，可聞刺鼻氣味。黑塑料桶內液體顏色為黑褐色，記者取樣黑色液體時，液體落在手上，呈現褐色，用水反復清洗，褐色並未消退。

　　據執法人員推測，黑色塑料桶內的液體，是用來給香干染色的，“液體成分還需鑒定，可能是普通的食品添加劑，也可能是非法添加物。”

　　生產間工人說，桶內液體為焦糖，用紅糖熬制加水稀釋。但對液體為何存在刺鼻氣味，他們解釋不清。

　　兩作坊負責人尚未露面

　　昌平區食品辦工作人員稱，黑作坊生產出的熏干、香干將全部抄沒，“相關部門會檢測浸泡香干的不明液體究竟是何物。”

　　昌平區質監部門的工作人員介紹，此前，他們曾多次打擊該區域的黑作坊，但黑作坊總是被查后不久，又秘密重操舊業。

　　昨日，昌平區食品辦相關負責人表示，截至昨日下午，兩家黑窩點的相關負責人都未出現，尚未接受調查。

　　該負責人表示，因為黑窩點存在的區域有大量的其他非法加工點存在，他們接下來將聯合相關政府部門，對該區域清理整頓，規范市場。